Recettes

Salade de carottes rôties et lentilles

par : Margherita Romagnoli

Préparation 8 min
Cuisson 50 min
Portions 4 pers.

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« Pasta e fagioli »

par : Margherita Romagnoli

Préparation 15 min
Cuisson 90 min
Portions 4

Pâtes gratinées aux asperges et au jambon

par : Margherita Romagnoli

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 6

Fettuccines aux moscardinis (ou petits poulpes)

par : Margherita Romagnoli

Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Portions 4

Gemellis dans une sauce aux aubergines et à la mozzarella

par : Margherita Romagnoli

Préparation 12 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Boulettes de ricotta dans une sauce tomates

par : Margherita Romagnoli

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 2

Sauce bolognaise aux lentilles

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min
Cuisson 80 min
Portions 4

Salade gourmande agrémentée de vinaigre de vermouth

par : Margherita Romagnoli

Préparation 7 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Spezzatino de veau

par : Margherita Romagnoli

Préparation 8 min
Cuisson 70 min
Portions 4

Risotto au parmesan et sa garniture de crème de betteraves Favuzzi

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min
Cuisson 25 min
Portions 4

« Gâteau » de pommes de terre végétarien à la truffe

par : Margherita Romagnoli

Préparation 25 min
Cuisson 70 min
Portions 8

Castagnaccio

par : Margherita Romagnoli

Préparation 12 min
Cuisson 25 min
Portions 8

Pasta con polpette

par : Margherita Romagnoli

Préparation 25 min
Cuisson 40 min
Portions 4

Crostata alla crema di cioccolato

par : Margherita Romagnoli

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 8

Salade de pâtes estivale

par : Margherita Romagnoli

Préparation 12 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Loup de mer en croûte de sel

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min
Cuisson 25 min
Portions 4

Bruschetta de légumes grillés à l’huile de truffe

par : Marie Claude di lilo

Préparation 5 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Damiano Favuzzi
« chef paysan »

Chef passionné des arts culinaires

Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.