Recettes Salades

Salade de roquette, pommes et noix

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Portions 4 pers.

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Endives et abricots grillés au gorgonzola

par : Favuzzi

Préparation 10 min min
Cuisson 10 min min
Portions 4

« Panzanella » croquante à l’huile piquante

par : Margherita Romagnoli

Préparation 7 min
Cuisson 12 min
Portions 4

Vinaigrette crémeuse aux framboises

par : Margherita Romagnoli

Préparation 5 min

Salade de quinoa avec halloumi

par : Margherita Romagnoli

Préparation 7 min
Cuisson 18 min
Portions 3

Salade de carottes rôties et lentilles

par : Margherita Romagnoli

Préparation 8 min
Cuisson 50 min
Portions 4

Salade gourmande agrémentée de vinaigre de vermouth

par : Margherita Romagnoli

Préparation 7 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Salade de pâtes estivale

par : Margherita Romagnoli

Préparation 12 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Vinaigrette passe-partout

par : Favuzzi

Préparation 15 min

Salade de fenouil à l’orange

par : Jérémie Conan

Préparation 15 min
Portions 4

Damiano Favuzzi
« chef paysan »

Chef passionné des arts culinaires

Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.