Purée de piments forts

Description

Cette purée d’un rouge flamboyant est composée de morceaux de courgette, d’aubergine et, bien entendu, de piment rouge dont les grains craquent sous la dent. Elle évoque d’abord la saveur caramélisée des poivrons grillés pour rapidement faire place à un piquant intense très apprécié des amateurs.

Utilisations

Notre purée de piments forts ajoutera du piquant à tous vos plats préférés : essayez-la sur vos pizzas, sandwichs et burgers. Il s’agit de l’ingrédient secret qui vous permettra de donner de la saveur à une soupe fade ou de relever une sauce tomate ou un risotto.

Artisan

La famille De Laurentiis possède une entreprise artisanale dans la région montagneuse des Abruzzes. Depuis deux générations, elle met de l’avant des ingrédients et un savoir-faire traditionnels afin d’offrir des produits au goût authentiquement italien. Des tomates, du safran et d’autres aromates sont cultivés biologiquement sur ses quelques lopins de terre et ensuite transformés en sauces et condiments grâce à une petite armée de cuisiniers qui s’affairent aux fourneaux.

Origine

Roccascalegna, Abruzzes, Italie.

Ingrédients

Piment fort 81 %, Huile d'olive extra vierge, Oignon, Ail, Aubergines, Courgettes, Olives vertes, Sel de mer, Acidifiant : acide citrique.

Peut contenir : Lait, Poisson, Noix, Amandes, Arachides, Pignons. 

Conservation

Une fois ouvert, recouvrir d'huile, conserver au réfrigérateur.