Recettes

Fudge décadent à la crème de chocolat noisettes et au lait condensé à l’érable (facile)

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Cuisson 8 min
Portions 16 pers.

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Involtini à la sauce aux porcinis

par : Favuzzi

Préparation 30 min min
Cuisson 60 min min
Portions 4

Lasagne au fromage ricotta et à la sauce à l’aubergine

par : Alessandra Lauria

Préparation 60 min
Portions 6

Pappardelle avec crème de petits pois et sauce à l’asperge citronnée

par : Alessandra Lauria

Préparation 25 min
Portions 4

Bucatini et sauce sicilienne au pesto de tomates séchées au soleil

par : Alessandra Lauria

Préparation 20 min
Portions 4

Arancinis à la sauce tomate à la truffe

par : Alessandra Lauria

Préparation 60 min
Cuisson 10 min
Portions 2

Lasagne au pesto basilic

par : Enrica Monzani

Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Cannelloni au pesto de tomates

par : Enrica Monzani

Préparation 30 min
Cuisson 35 min
Portions 4

Œufs en sauce à la truffe

par : Nathalie Charron

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Bocconcini Alla Crema Di Pistacchio

par : Alessandra Lauria

Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Rame di Napoli

par : Alessandra Lauria

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Focaccia toscane avec tapenade d’olives vertes

par : Giulia Scarpaleggia

Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Portions 8

Gâteau Stroscia de Pietrabruna

par : Enrica Monzani

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Filet de porc rôti aux pommes

par : Giulia Scarpaleggia

Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Portions 4

Truffes au chocolat et panforte

par : Giulia Scarpaleggia

Préparation 20 min
Portions 4

Baci Di Dama

par : Nathalie Charron

Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Bucatini Alla Carbonara

par : Nathalie Charron

Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Damiano Favuzzi
« chef paysan »

Chef passionné des arts culinaires

Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.