Recettes Soupes

Stracciatella al verdura

par : Josée Robitaille

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4 pers.

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Soupe-repas aux légumes et orecchiette

par : Favuzzi

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Minestrone Con Fregola

par : Nathalie Charron

Préparation 30 min
Cuisson 75 min
Portions 4

Le Gaspacho du Chef Robuchon

Préparation 30 min min
Portions 4

Damiano Favuzzi
« chef paysan »

Chef passionné des arts culinaires

Après avoir brillamment réussi des études en cuisine, Damiano Favuzzi, alors âgé de 24 ans, met à profit tous ses talents culinaires et devient chef de cuisine de plusieurs restaurants. Surnommé le « chef paysan », Damiano travaille maintenant comme producteur d’huile d’olive dans le plus grand respect d’une tradition familiale instaurée depuis quatre générations. Il dirige actuellement une pizzeria familiale dans le sud de l'Italie, à Bisceglie, où il fait honneur à des matières premières d'une qualité artisanale absolue.