Poulet balsamique

par : Margherita Romagnoli

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 3 pers.

Ingrédients nécessaires

Pour 2-3 personnes

  • 400-500 g de poitrine de poulet
  • Quelques cuillères de farine de riz (ou tout usage)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • ¼ tasse vin blanc
  • 4 c. à table d’huile d’olive modérée Favuzzi
  • 5-6 c. à table de vinaigre balsamique Divin Favuzzi
  • 1/3 tasse d’amandes tranchées
  • Sel de mer aux herbes fraîches Favuzzi

 

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Étapes de préparation

  1. Couper le poulet en morceaux.
  2. Assaisonner tous les morceaux avec du sel aux herbes, puis les saupoudrer de farine.
  3. Dans une poêle antiadhésive, réchauffer l’huile avec l’ail et les feuilles de laurier, ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer.
  4. Ajouter le vin et le faire évaporer en tournant la viande avec deux cuillères.
  5. Ajouter le vinaigre, baisser le feu et couvrir.
  6. Surveiller la cuisson en remuant et en ajoutant quelques cuillères d’eau au besoin. Laisser cuire le poulet pendant 15 minutes.
  7. Entre-temps, faire rôtir les amandes tranchées dans une poêle antiadhésive quelques minutes. Réserver.
  8. Pour servir, parsemer le poulet d’amandes.

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