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Filet de porc
par : Margherita Romagnoli
- Préparation 5 min
- Cuisson 25 min
- Portions 4 pers.
Ingrédients nécessaires
Pour 3-4 personnes
- 1 filet de porc
- 2-3 c. à table de farine
- 4 c. à table d’huile d’olive modérée Favuzzi
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique Divin Favuzzi
- Sel de mer aux herbes fraîches Favuzzi
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Masser le filet avec du sel aux herbes pour bien faire pénétrer les saveurs.
- Saupoudrer le filet de farine.
- Dans une poêle antiadhésive, réchauffer l’huile, ajouter le filet et le faire dorer sur tous les côtés.
- Ajouter le vinaigre, baisser le feu et couvrir.
- Surveiller la cuisson en ajoutant un peu d’eau de temps en temps pour garder la sauce de cuisson bien crémeuse.
- Laisser cuire le filet pendant 20 minutes (la température interne du filet doit atteindre environ 170 °F).
- Retirer la viande et l’envelopper dans du papier d’aluminium.
- Poursuivre la cuisson de la sauce quelques minutes de plus pour la faire épaissir.
- Enlever le papier d’aluminium et couper la viande en tranches.
- Pour servir, napper les tranches de sauce.
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