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Biscuits rustiques au café (sans œuf)
par : Margherita Romagnoli
- Préparation 8 min
- Cuisson 18 min
- Portions 15 pers.
Ingrédients nécessaires
- 2 ½ tasses de farine « 00 » Favuzzi
- ½ tasse de sucre + quantité pour saupoudrer
- 1 ½ c à thé de poudre à pâte
- 100 ml de café Classico Favuzzi
- 140 ml d’huile végétale
- 1 pincée de fleur de sel Favuzzi
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Mettre la farine, le sucre, la fleur de sel et la poudre à pâte dans un bol.
- Bien mélanger, puis ajouter l'huile et le café.
- Remuer avec une cuillère jusqu’à ce que le liquide soit bien absorbé.
- Façonner à la main une boule de pâte (ajouter au besoin une pincée de farine supplémentaire).
- Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et laisser reposer 15 minutes.
- Entre-temps, préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Prélever des morceaux de pâte de la taille d’un petit abricot pour façonner des bâtonnets; rouler les bâtonnets en forme de beignets, et les déposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson.
- Saupoudrer de sucre les biscuits et les enfourner.
- Faire cuire pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Retirer du four, et laisser refroidir au moins 10 minutes.
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