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« Panzanella » croquante à l’huile piquante
par : Margherita Romagnoli
- Préparation 7 min
- Cuisson 12 min
- Portions 4 pers.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes
- 6 tranches de pain de la veille
- 3 c. à table d’huile d’olive modérée Favuzzi
- Environ 15 tomates cerises
- 2-3 concombres libanais
- 1 oignon rouge (ou 4-5 oignons verts)
- 5-6 feuilles de basilic
- 2-3 c. à table d’huile d’olive piquante Favuzzi
- Fleur de sel Favuzzi
Produits utilisés dans cette recette
Étapes de préparation
- Couper les tranches de pain en morceaux carrés.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile modérée, puis ajouter les morceaux de pain.
- Faire cuire les morceaux de pain environ 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Transférer les morceaux de pain dans un grand saladier et les saupoudrer de sel.
- En attendant que le pain refroidisse, couper les tomates en 2 ou 4 morceaux.
- Couper les concombres en petits morceaux et émincer l’oignon.
- Ajouter dans le saladier les légumes coupés, le basilic et l’huile piquante, saupoudrer de fleur de sel Favuzzi et laisser reposer entre 30 minutes et 1 heure.
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