Truffe & sel

Description

Combinant des cristaux particulièrement fins et des morceaux d'une véritable truffe, ce sel révèle tout le bon goût de ce champignon rare aux subtiles notes florales et alliacées.

Utilisations

Une seule pincée de notre sel aux truffes donnera instantanément du raffinement à vos pâtes et vos œufs brouillés. Absolument délicieux avec une purée de pommes de terre, il ajoutera un petit je-ne-sais-quoi à votre maïs soufflé!

Éléments distinctifs

Notre sel provient de la réserve naturelle de Trapani et Paceco, en Sicile, un territoire de près de 1000 hectares qui abrite des marais salants depuis plusieurs siècles. Encore aujourd’hui, le sel y est en partie récolté à la main selon une méthode millénaire, puis broyé grâce à l’énergie éolienne des nombreux moulins à vent encore présents.

Artisan

La famille De Laurentiis possède une entreprise artisanale dans la région montagneuse des Abruzzes. Depuis deux générations, elle met de l’avant des ingrédients et un savoir-faire traditionnels afin d’offrir des produits au goût authentiquement italien. Des tomates, du safran et d’autres aromates sont cultivés biologiquement sur ses quelques lopins de terre et ensuite transformés en sauces et condiments grâce à une petite armée de cuisiniers qui s’affairent aux fourneaux.

Origine

Trapani, Sicile, Italie.

Ingrédients

Sel de mer de Trapani (Sicile, Italie), Truffe d'été (Tuber æstivum Vitt.) 5 %, Arôme de truffe.