Vin mousseux 0.05%

Description

Notre vin mousseux Favuzzi 0.0 présente une teinte citronnée et une effervescence délicate et persistante. Le nez révèle des notes d'agrumes invitantes complétées par des touches de citron vert, de fleurs blanches et d'une essence florale sèche rappelant le jasmin. En bouche, elle offre une sensation douce, une acidité modérée et une délicieuse sensation carbonique, pour une expérience de dégustation agréable.

Issu de vignes de Verdejo âgées de 20 ans, ce vin a été méticuleusement élaboré pour préserver le caractère et la qualité originels du raisin. Cultivé biologiquement sans irrigation sous l'abondant soleil espagnol, la récolte donne des raisins Verdejo parfaitement équilibrés, sans alcool et une acidité idéale. Après la récolte, le vin est vinifié dans des cuves en acier inoxydable à l'aide de levures indigènes cultivées sur place. Une fois la fermentation terminée, un processus de désalcoolisation de pointe, facilité par la technologie Golo, réduit doucement la teneur en alcool avec un impact minimal sur l'intégrité du vin. Le vin mousseux Favuzzi 0.0 est ensuite vieilli dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis en bouteille.

Utilisations

Il convient parfaitement aux poissons, aux fruits de mer, aux salades, aux plats de pâtes, aux desserts et, bien sûr, à toutes les occasions de célébration. Une température de service de 6°C est recommandée pour profiter de toute sa saveur.

Éléments distinctifs

Le processus GoLo utilisé pour désalcooliser notre vin mousseux Favuzzi implique une distillation sous vide à basse température pour éliminer l'alcool tout en préservant les caractéristiques essentielles du vin. Cette méthode innovante commence par placer le vin dans une chambre à vide où la pression atmosphérique réduite abaisse le point d'ébullition de l'alcool, ce qui lui permet de s'évaporer à des températures plus basses afin de minimiser la dégradation des composés aromatiques délicats. Au fur et à mesure que la chambre à vide se réchauffe, l'alcool s'évapore et est capturé, tandis que les composés aromatiques et les profils de goût du vin sont préservés. La nature contrôlée du processus GoLo permet une élimination précise de l'alcool, garantissant que le Mousseux Favuzzi 0.0 conserve ses notes d'agrumes, ses nuances florales et son caractère effervescent. Cette technologie respectueuse de l'environnement est idéale pour produire un vin désalcoolisé de haute qualité qui s'adresse à ceux qui recherchent des alternatives sans alcool ou à faible teneur en alcool sans sacrifier le goût ou le plaisir.

Artisan

Ancré au cœur de la région viticole ensoleillée de Jumilla, Murcie, le domaine Gil Family Estates incarne un véritable art de vivre. Avec une passion et une dévotion sans faille pour la terre et les traditions séculaires, ces vignerons perpétuent un héritage familial précieux et partagent leur amour pour le vin avec le monde. Grâce à l'alliance subtile entre savoir-faire ancestral et technologies de pointe, chaque bouteille de Gil Family Estates raconte une histoire unique, reflétant fidèlement l'esprit du terroir.

Origine

Élaboré à partir de raisins Verdejo cultivés biologiquement dans la région de Rueda, en Espagne.

Ingrédients

Vin blanc désalcoolisé (raisins Verdejo 100 %), Dioxyde de carbone, Dicarbonate de dimethyl, Dioxyde de soufre. Contient : sulfites.

Conservation

Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais, à une température d'environ 15 °C. Une fois ouvert, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.