Traditionnel Modène Favuzzi (vieux)

Description

Vieilli pendant 12 à 15 ans, ce vinaigre balsamique allie une douceur équilibrée à une acidité subtile. Ses arômes fruités et ses notes boisées offrent une harmonie parfaite, idéale pour sublimer vos créations culinaires au quotidien.

Suggestions d’utilisations

Rehaussez vos plats avec une touche de sophistication : parfumez vos salades, légumes grillés ou sauces. Ce vinaigre est parfait pour glacer des viandes ou arroser un filet de poisson, et il excelle en finition sur une pizza ou un risotto crémeux.

Éléments distinctifs

Ce vinaigre balsamique, bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.), est vieilli dans des fûts en bois de chêne et de châtaignier. Ce procédé traditionnel lui confère une complexité unique, une texture soyeuse et une saveur équilibrée, alliant tradition et accessibilité.

L’Artisan

Produit par Acetum, une maison emblématique de Modène, ce vinaigre reflète des siècles de savoir-faire artisanal. Les maîtres vinaigriers d’Acetum sélectionnent soigneusement les meilleurs raisins et supervisent chaque étape du vieillissement pour garantir une qualité exceptionnelle.

Origines

Issu de Modène, en Italie, ce vinaigre balsamique est le résultat d’un terroir unique. Le climat de la région, avec ses étés chauds et humides et ses hivers rigoureux, favorise le développement des arômes complexes pendant le vieillissement. Depuis des siècles, Modène est le berceau de la tradition balsamique, où le vinaigre était autrefois considéré comme un élixir précieux, transmis de génération en génération. Aujourd’hui, ce savoir-faire intemporel se reflète dans chaque bouteille.