Traditionnel Modène Favuzzi (extra vieux)

Description

Notre vinaigre balsamique extra-vieux est le fruit d’un vieillissement de plus de 25 ans dans de petites barriques en bois noble, qui lui confèrent une texture sirupeuse, une douceur naturelle et une complexité remarquable. Ses arômes de fruits secs, de caramel et de bois précieux en font un produit d’exception, idéal pour les moments gastronomiques les plus raffinés.

Suggestions d’utilisations

Une simple goutte de ce nectar précieux transforme des plats en véritables chefs-d’œuvre : savourez-le sur des copeaux de parmesan, des fraises fraîches ou une glace à la vanille. Il sublime également un carpaccio ou une pièce de viande grillée avec une touche d’élégance.

Éléments distinctifs

Bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.), ce vinaigre balsamique est vieilli pendant plus de 25 ans selon des méthodes artisanales rigoureuses. Sa texture veloutée et ses arômes complexes sont le résultat d’un équilibre parfait entre douceur et acidité, témoignant d’un savoir-faire exceptionnel.

L’artisan

Acetum, situé au cœur de Modène, est un maître vinaigrier reconnu pour son respect des traditions séculaires. Leur expertise dans l’art du vieillissement et leur engagement envers la qualité font de ce vinaigre un produit unique. Chaque bouteille reflète la passion et l’excellence qui définissent Acetum depuis des générations.

Origines

Originaire de Modène, en Italie, ce vinaigre balsamique est profondément enraciné dans la culture et l’histoire de cette région. Le climat de Modène, caractérisé par des étés chauds et humides et des hivers froids, est idéal pour le vieillissement du vinaigre, favorisant la concentration des arômes. Depuis l’époque médiévale, Modène est réputée pour ses vinaigres balsamiques, considérés à l’origine comme des trésors de famille et souvent offerts comme cadeaux royaux. Chaque goutte de ce vinaigre capture des siècles de tradition et un terroir unique.