Pesto de pistaches

Description

Le pesto de pistaches est une recette classique de pesto de la Sicile, en Italie. Les ingrédients sont simples : des pistaches fraîches, des huiles végétales, du sel et du poivre noir. 

Utilisations

Le pesto de pistaches est un pesto délicieux, au goût de noix, qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Il trouve ses racines en Sicile et est le plus souvent servi avec des pâtes mais peut être utilisé dans de nombreux plats pour ajouter une saveur unique qui rehausse le goût et ajoute une touche de douceur. C'est un excellent ajout à la pizza!

Éléments distinctifs

Son principal ingrédient : des pistaches. Chaque pot contient 50 % de pistaches vertes.

Artisan

Alors qu’ils n’avaient que 20 ans, Nino Marino et Vincenzo Longhitano ont lancé leur entreprise de pâtisseries dans la ville de Bronte, en Sicile. Quinze ans plus tard, leurs panettones et tartinades sont toujours confectionnés à la main avec des ingrédients locaux, comme la pistache, grâce à un savoir-faire traditionnel.

Origine

Sicile, Italie.

Histoire et anecdotes

Le pesto de pistaches a une longue et intéressante histoire. Il est originaire de Sicile, où il a été créé par des cuisiniers siciliens comme une alternative aux sauces pesto traditionnelles à base de basilic.

Ingrédients

Pistaches 50 % (pistaches siciliennes 25 % , pistaches UE 25 % ), Huiles végétales (huile d’olive extra vierge, huile de tournesol), Sel, Poivre noir.

Contient : Pistaches. Peut contenir : Gluten, Arachides, Soya, Lait, Noix, Sésame.

Conservation

La séparation de l'huile est naturelle. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours.