Panettone traditionnel

Description

Notre panettone traditionnel aux raisins secs et à l’orange confite est une valeur sûre! Caractérisé par une pâte briochée et une croûte parfaitement façonnée, ce savoureux gâteau est le résultat d’un mélange de simplicité et d’ingrédients de qualité supérieure.

Éléments distinctifs

Nos panettones sont réalisés au moyen d'une levée naturelle de 36 heures et préparés avec des ingrédients frais de qualité tels que des œufs, du beurre et de la levure naturelle! Fabriqués en Sicile, « le paradis des agrumes », ces délicieux desserts à base d’orange sont issus du savoir-faire artisanal italien!

Pour fabriquer nos panettones, nous n'utilisons que des œufs frais provenant de poules élevées en liberté. Notre choix est motivé par des raisons éthiques et sanitaires. La levure naturelle est une matière première complexe à manipuler, car son temps de fermentation est difficile à adapter pour une production à grande échelle. Seules des mains expertes combinées à une expérience artisanale savent comment traiter un élément aussi délicat pour obtenir le produit final le plus fin. À peine récoltées, les oranges confites sont congelées afin qu’elles conservent leurs caractéristiques organoleptiques. Enfin, les peaux sont coupées après le long processus de confisage pour que soient préservés leurs huiles essentielles et leur parfum naturel.

Artisan

Alors qu’ils n’avaient que 20 ans, Nino Marino et Vincenzo Longhitano ont lancé leur entreprise de pâtisseries dans la ville de Bronte, en Sicile. Quinze ans plus tard, leurs panettones et tartinades sont toujours confectionnés à la main avec des ingrédients locaux, comme la pistache verte de Bronte (AOP), grâce à un savoir-faire traditionnel.

Origine

Bronte, Sicile, Italie.

Ingrédients

Farine de BLÉ, BEURRE, 15 % Raisin secs, Sucre, Jaune d’ŒUF, 10 % Oranges confites (écorces d’orange, sirop de glucosefructose, sucre, acidifiant: acide citrique), Levure naturelle (farine de BLÉ, eau), Émulsifiants: mono et diglycérides d’acides gras, Sirop de glucose, LAIT écrémé en poudre, Beurre de cacao, Miel, Arômes naturels, Sel.

Contient: Blé, Œufs, Lait. Peut contenir: Arachides, Soya, Noix, Sésame, Moutarde.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec.