Huile d'olive extra vierge à l'orange

Description

Présentant une belle fluidité, cette huile d’olive extra vierge combine le goût de la pulpe d’orange et l’amertume du zeste pour offrir un résultat à la fois fruité et délicat.

Utilisations

Combinez notre huile d’olive extra vierge à l’orange et le condiment blanc biologique Favuzzi pour obtenir une délicieuse vinaigrette fruitée. Elle vous surprendra avec du fenouil, en salade ou braisé, ou comme marinade pour des crevettes ou des poitrines de poulet. Essayez-la avec des desserts comme un gâteau aux agrumes, des brownies ou une crème au chocolat noir.

Éléments distinctifs

Cette huile d’olive extra vierge est issue d'oranges italiennes biologiques mûres et d’olives Coratina conjointement pressées à froid, ce qui explique son goût unique impossible à obtenir avec une autre méthode (comme l’aromatisation ou l’infusion).

Artisan

Le grand-père de Saverio Guglielmi a fondé son moulin en 1954, avant qu’il soit repris par son père et son oncle, et que lui-même apprenne à concevoir ses propres huiles d’olive. Aujourd’hui, l’entreprise familiale cultive des oliviers originaires des Pouilles sur un domaine de plus de 170 hectares. Elle utilise également de nouvelles variétés pour produire des huiles aux notes aromatiques distinctives d'une qualité exceptionnelle.

Origine

Andria, Pouilles, Italie.

Ingrédients

Huile d'olive extra vierge (olives Coratina), oranges 3 %.

Conservation

Contrairement au vin, l’huile d’olive ne se bonifie pas avec le temps. Elle commence à se dégrader dès qu’elle est produite et peut complètement s’oxyder après seulement quelques mois si les conditions de conservation ne sont pas idéales. Il faut donc la consommer rapidement pour profiter de tous ses bienfaits. « Afin d’obtenir l’huile la plus fraîche sur le marché, privilégiez les huiles de la récolte la plus récente et les bouteilles en verre foncé. Évitez de conserver votre huile sur le comptoir à la lumière et à proximité de la cuisinière ou de toute autre source de chaleur. Choisissez plutôt un endroit frais et sombre. Fermez bien vos bouteilles après utilisation pour éviter l’exposition à l’air, et consommez votre huile dans les trois mois après l'ouverture du contenant. »