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Riz italien noir
500g - FA157
12.99 $
Introduit en Italie au Moyen-Âge, le riz noir est originaire de Chine. En raison de sa culture exigeante et de sa rareté, il avait toujours été réservé au fin palais de l’empereur et de sa cour.
Description
Riz complet, au grain naturellement noir. Sa couleur lui est conférée par les anthocyanes, qui sont des antioxydants puissants. Il dégage un arôme particulier de noisettes et d’épices qui en fait le complément idéal des légumes, poissons et fruits de mer. Délicieux aussi dans les salades.
Artisan
L’abbaye de Lucedio a été fondée en 1123 par les moines cisterciens de Bourgogne qui ont reconquis le territoire et ont été les premiers à introduire la culture du riz en Italie au XVe siècle. Riche de près de 900 ans d’histoire, la ferme Principato di Lucedio occupe une superficie de plus de 500 hectares au cœur d’un parc régional.
Origine
Abbaye de Lucedio, Trino, Piémont, Italie.
Ingrédients
Riz brun noir étuvé moyen Nerone.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
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