Fleur & sel

Description

Des fleurs variées et colorées mélangées à notre fleur de sel ajoutent une magnifique touche esthétique aux plats.

Utilisations

Favuzzi a combiné du sel italien récolté à Trapani avec un bouquet de fleurs odorantes pour créer un assaisonnement unique et exceptionnel. Excellent comme sel de finition, il peut être saupoudré sur des fromages frais et des poissons blancs ou incorporé à un risotto ou à une soupe aux haricots.

Éléments distinctifs

Notre sel provient de la réserve naturelle de Trapani et Paceco, en Sicile, un territoire de près de 1000 hectares qui abrite des marais salants depuis plusieurs siècles. Encore aujourd’hui, le sel y est en partie récolté à la main selon une méthode millénaire, puis broyé grâce à l’énergie éolienne des nombreux moulins à vent encore présents.

Artisan

La famille De Laurentiis possède une entreprise artisanale dans la région montagneuse des Abruzzes. Depuis deux générations, elle met de l’avant des ingrédients et un savoir-faire traditionnels afin d’offrir des produits au goût authentiquement italien. Des tomates, du safran et d’autres aromates sont cultivés biologiquement sur ses quelques lopins de terre et ensuite transformés en sauces et condiments grâce à une petite armée de cuisiniers qui s’affairent aux fourneaux.

Origine

Trapani, Sicile, Italie.

Ingrédients

Sel de mer entier de Trapani (Sicile, Italie), Fleurs (mauve, bruyère, souci, bleuet, rose, pavot, orange, camomille, lavande, pollen) 6 %.