Pandoro

Description

Fabriqué à la main avec un soin méticuleux par des artisans qualifiés, le Pandoro de Favuzzi incarne l'essence de la maîtrise culinaire italienne, dégageant un arôme délicat et une douceur subtile qui enchantent les sens. Délicatement saupoudrée de sucre en poudre comme de la neige fraîchement tombée, chaque tranche promet un moment de pur plaisir et un aperçu du riche héritage culinaire de l'Italie. Qu'il soit dégusté comme pièce maîtresse lors de réunions festives ou comme délicieuse gourmandise de Noël, il célèbre la joie de la tradition et de l'artisanat italiens dans chaque bouchée décadente.

Utilisations

Traditionnellement servi saupoudré de sucre en poudre pour imiter l'apparence de la neige fraîchement tombée, le pandoro est souvent dégusté avec un verre de vin mousseux ou accompagné d'une cuillerée de crème fouettée pour plus de gourmandise. Qu'il soit tranché et savouré seul ou utilisé comme base pour des desserts créatifs tels que le trifle ou le pain perdu, le pandoro continue d'occuper une place de choix dans la tradition culinaire italienne, apportant joie et délice sur les tables du monde entier lors des célébrations festives.

Éléments distinctifs

Contrairement à son homologue, le panettone, le pandoro est généralement cuit dans un moule haut en forme d'étoile, ce qui lui confère un aspect particulier rappelant celui d'un arbre de Noël.

Artisan

Tout a commencé à Foligno, le cœur vibrant de l'Ombrie, qui occupe une place centrale dans le paysage géographique et culturel de l'Italie. L'histoire commence grâce aux talents de Tommaso Muzzi.

En 1875, sa pâtisserie se distingue au 61 de la Via Garibaldi. Situé le long de l'axe est-ouest, rappelant la "croix" symbolique de la ville médiévale, cet emplacement reste un rappel poignant du riche patrimoine de Foligno, malgré les changements apportés par le développement urbain de l'après-guerre.

Aujourd'hui, l'héritage durable d'une famille dévouée aux principes fondamentaux de son métier - élégance et qualité - est palpable. Andrea, l'arrière-petit-fils de Tommaso et fier père de Marta, Edoardo et Michelangelo, veille au maintien de l'excellence de leurs produits.

Car Muzzi est avant tout l'histoire d'un héritage familial et d'une tradition remarquables

Origine

Le pandoro, un gâteau traditionnel italien originaire de Vérone, incarne une histoire riche et un profil de saveur unique qui captive les sens. Son nom, qui signifie "pain doré", reflète à la fois sa couleur dorée et ses origines royales, puisqu'il était autrefois exclusivement consommé par la noblesse à l'époque de la Renaissance. La recette du pandoro remonte à plusieurs siècles. Il s'agit d'une pâte délicate enrichie de beurre, d'œufs, de sucre et de vanille, qui donne une texture douce et aérée avec une subtile touche de sucré.

Ingrédients

Farine de blé, Oeufs, Sucre, Beurre, Lait entier réhydraté en poudre, Levure naturelle (farine de blé, eau), Mono et diglycérides d'acides gras, Beurre de cacao, Arômes, Sel. Ingrédients du sachet de sucre en poudre : Sucre, Amidon de blé, Arômes naturels. Contient : Blé, Oeufs, Lait. Peut contenir : Noix (amandes, noisettes, pistaches), Soya, Moutarde.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.