L’huile d’olive, alliée pour prévenir le cancer

L’huile d’olive, alliée pour prévenir le cancer.

Des études démontrent que les populations des régions méditerranéennes ont une incidence plus faible de cancers lorsqu’on les compare à d’autres populations^[1]. Même si ce résultat positif est bien entendu influencé par plusieurs facteurs comme la génétique ou le mode de vie, l’alimentation méditerranéenne y joue certainement un grand rôle. Un bon nombre de recherches appuient aussi l’idée que les polyphénols des végétaux, ces fameux composés antioxydants aux multiples bienfaits pour la santé, contribuent à réduire le risque de développer certains cancers^[2]. Ces derniers agissent notamment en protégeant nos cellules contre les dommages génétiques ou issus de l’environnement, de même qu’en prévenant la prolifération des cellules cancéreuses^[3].

Plus précisément, l’huile d’olive préviendrait le développement des cancers colorectal, du sein et de la peau^[4],[5].

Les polyphénols qui lui sont propres, toujours en raison d’une fonction antioxydante et en modulant positivement l’inflammation, protégeraient les membranes des cellules contre les éléments cancérigènes présents dans l’environnement^[6],[7]. L’huile d’olive est également stable à l’oxydation (une réaction chimique qui altère la qualité des huiles), grâce à sa teneur élevée en polyphénols, ce qui prévient le risque que des composés potentiellement cancérigènes ou nocifs pour la santé se forment durant son entreposage^[8]. On aime ça!